a0shi5

“说起国宴，也没什么神秘的，是规格高，礼仪性重。”曾在人民大会堂参与国宴制作的一位退休厨师，一语道出了国宴的“精髓”。


何谓国宴？国宴是指因国家元首或政府为招待国宾，贵宾，或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。在中国，外国国家元首或政府首脑访华，国家主席或国务院总理为来访国宾举行正式欢迎宴会，或者每年国庆时国务院总理举行的招待会，都称国宴。


其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。


国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进

天涯无琦

让人垂涎三尺啊，美美，什么时间 做给哥哥 吃啊

a0shi5

来吗，什么时候都可以，开水白菜，最拿手···

天涯无琦

引用:

原帖由 a0shi5 于 2008-8-16 19:37 发表
来吗，什么时候都可以，开水白菜，最拿手···

那你还是吃我煮面吧

wuxiugui

天涯你小子太不会吃东西了。难怪你只有吃面的份。美美下次还是做给我吃吧。我比天涯会享受。o(∩_∩)o...哈哈

a0shi5

吃吧，吃吧，美美请客····